现在来说说香菇行业都有哪些卖货渠道。首先得从线上电商开始，现在大家买东西都爱上网搜，像淘宝京东这些平台卖得挺多。然后是线下批发市场，像山东寿光、福建霞浦这些地方专门搞菌菇批发，每天有卡车运出去。再就是和餐饮店合作，火锅店、酒店需要大量香菇，专门订货。现在社区团购也火，小区里有人专门收买，周末集中配送。出口方面，日本韩国、中东这些地方最爱买香菇，特别是干香菇出口额增长挺快。

为什么选这些渠道呢？因为现在大家购物习惯变了，网上买方便又便宜，2021年香菇电商销售额涨了28%，比线下批发多了15个百分点。线下批发市场集中了全国70%的供应商，寿光市场每天交易量超500吨。餐饮合作占行业总收入的35%，火锅店用的香菇占全年产量四分之一。社区团购近两年增速200%，2021年干香菇社区订单占比达到12%。出口方面，2021年鲜香菇出口额3.2亿美元，干香菇出口1.8亿美元，中东市场年增25%。这些数据说明线上线下结合、国内外市场并进才是现在主流。