马蹄主要卖到北方、南方、出口地区。北方人冬天吃饺子多，蹄当馅料；南方人夏天喝凉茶，喜欢生吃马蹄；出口的话东南亚、中东需求大。线上线下都有卖，比如菜市场、超市，还有电商平台和外贸公司。

北方市场占40%，因为冬天吃饺子多，河北山东买得最多，数据显示大前年北方销量2.3亿斤。南方占35%，广东广西出口占20%，前年出口到东南亚1.8亿斤，中东0.5亿斤。线上渠道增长快，前年电商销量涨了50%，但线下菜市场还是主渠道，占65%。为什么北方卖得多？因为天气冷，饺子需求高，而且北方人习惯买大包装。南方卖得多是因为夏天凉茶流行，年轻人喜欢生吃，还通过外贸公司卖到国外。数据来源是农业农村部前年报告和海关总署出口数据。