鲍鱼养殖的利润一般在每斤300到500元之间，具体要看养殖规模和当地市场价。小规模养殖户年利润可能在5万到10万，大规模养殖场可达20万到50万。投资金额从20万到50万不等，小棚养大概10万左右，大工厂式养殖需要30万以上，还要算上饲料、人工和设备费用。

因为养殖周期长，死亡率高，所以利润不稳定。鲍鱼要养8到12个月才能卖，期间死亡率有15%到20%，像大前年广东某养殖场的数据显示，每斤成本在200到300元，市场价波动大时利润会砍半。投资要看地区，北方养鲍鱼每亩成本比南方高30%，而饲料占成本40%，人工占20%，设备折旧占10%，剩下的才是纯利润。比如山东某养殖户说“养100亩要50万，卖的时候可能赚20万，赔钱也是常事”。