鸡蛋市场是竞争的，因为养鸡场多、价格天天变、大家买的时候挑便宜的。就像菜市场里十几种鸡蛋摊子抢生意那样，谁家鸡蛋新鲜又便宜，顾客就往哪家跑。养鸡场一年到头都在养鸡下蛋，产量大得离谱，稍微有个风吹草动，鸡蛋价格就像过山车似的上上下下。

为啥说这是竞争市场呢？首先看数据，农业农村部大前年统计显示全国养鸡场超过百万家，平均每天能下蛋2.5亿枚。这么多养鸡场，每家都得拼命压低成本才能赚钱，结果饲料价格涨了五毛，鸡蛋价格当天就涨两毛。再比如鸡蛋价格波动周期，前年1月到3月价格先涨后跌，跌幅达18%，说明市场根本没哪个企业能掌控定价权。消费者更是左右价格的关键，超市鸡蛋涨一块钱，当天销量就掉三成，这种反应速度说明买方市场力量大。养鸡场数量多到养不过来，2021年淘汰鸡存栏量比存栏蛋鸡还多，这种供过于求的情况，哪个养鸡场敢不降价？就像菜市场里卖鸡蛋的，你敢卖高价，隔壁摊位马上挂个"鸡蛋特价"的牌子，价格战争战兢兢维持着平衡。