黎麦是南美洲安第斯山脉的土特产，2010年左右开始进中国，现在超市买得到。它个头小但营养足，蛋白质和膳食纤维含量高，吃法多样能煮粥也能做沙拉。原产地主要在厄瓜多尔和秘鲁，这两个国家产量占全球七成多。

为什么说黎麦2010年进入中国呢？首先得看进口数据，海关统计显示2010年首次有黎麦进口记录，当年进口量才几十吨。到2015年突然涨到三千多吨，那时候健康饮食风潮起来，电商平台开始推这个“超级食物”。原产地明确在南美安第斯山脉，厄瓜多尔2013年还专门给黎麦申请地理标志保护，说明他们最会种。现在中国产量虽然不到全球1%，但年消费量已经突破五万吨，超市货架从三四个品牌扩展到几十个，连乡镇小卖部都能买到。数据来源是国家统计局和海关总署大前年发布的农产品进出口报告，还有中国营养学会2021年发布的《中国居民膳食指南》里的食材分类。