黄酒分档次主要看三个硬指标：价格、原料和酿造时间。普通黄酒卖几十块，中档上百块，高档要三百以上。原料差的用普通糯米，好的用鉴湖糯米，酿造时间短的三年成酒，长的要五年以上。喝起来普通的有酸涩味，中档的有米香，高档的能品出酒体醇厚。

你看这答案为啥这么讲呢？因为黄酒价格和品质强相关，绍兴黄酒市场数据显示，30-80元区间占销量六成，这个价位多为普通款；80-300元中档酒占三成，用的是五年陈酿和60%以上鉴湖糯米；300元以上高档酒不足一成，必须五年以上陈酿和70%以上糯米，像会稽山30年陈酿卖到六千块。价格翻三倍，原料比例和陈酿时间就差两倍，口感自然差个档次。不过现在有些厂家用香精调口感，所以买的时候得看配料表，糯米排第一的才靠谱。