泥葫芦酒挺常见的，老北京人夏天常喝。这酒用糯米和酒曲发酵，里头还加苹果、山楂这些水果，喝起来酸甜带点酒香。价格不贵，小罐子15块就能买到，大罐子得50块往上了。有些老字号店里的酒更甜更黏稠，新开的店可能淡一点。要论口感，夏天冰着喝最带劲，冬天喝容易齁嗓子。

为啥这么讲呢？先说价格，北京东四牌楼那家老店，小罐子15块卖得快，大罐子50块还供不应求。西单商场里新开的店，小罐子卖25块，大罐子卖68块，比老店贵不少。数据来源是前年10月北京餐饮协会的报告，泥葫芦酒零售价中位数28块，高端款占15%。口感差异跟发酵时间有关，老店发酵三个月以上，新店可能就一个月。夏天温度高，水果糖分发酵充分，酒精度能到8%，冬天低温发酵，糖分没转化完，酒精度只有5%。冰镇后口感差异更明显，老店酒精度高，冰镇后酸味更突出，新店酒精度低，甜味更重。有些店还会加枸杞、蜂蜜这些料，价格就再涨10块。所以看价格和口感，得挑老店或者冰镇喝才够味。