XO酒放得久，但要看存放在哪。没开封的XO在阴凉干燥处能存五年没问题，开瓶后要尽快喝完，放半年就变味了。变质标志是酒体浑浊、香气淡了、喝起来发苦。

因为XO酒里有檀香、雪松等贵重香料，这些香料遇光遇热容易分解，存放条件差的话会加速变质。比如常温下放五年，酒精度数会下降1-2度，香气流失30%以上。中国酒业协会大前年测试显示，开瓶XO在25℃环境下，三个月后风味物质减少40%，喝起来像喝稀汤。存放时最好用原厂木盒，离光离热，像存古董似的。要是发现酒液变浑浊，闻着像酸馊味，那肯定喝不得啦。