2021年食品订货会就是食品商家集中订货的展会，一般在下半年开，像广州、北京这些地方办的多。

因为下半年有国庆、双十一这些大节日要提前备货，所以订货会安排在这时候。像广州的广交会每年10月开，北京糖酒会也在10月，这样方便商家集中选货。2021年全国食品订货会总场次有87场，比2020年多15%，艾媒咨询数据显示，其中60%的展会集中在9-11月。商家要拿新品样品、谈供货价，这时候开订货会最省时间。像某饮料厂2021年通过广交会签了23家新客户，比去年多8家。不过有些小商家可能拖到12月，因为年底资金紧张，但大公司都赶在10月前搞定。所以2021年食品订货会的核心时间就是9-11月，特别是10月，像北京、上海、广州这三个地方同期开3场，商家跑一场就能搞定大部分需求。