2019年餐饮展会主要分全国性和区域性两大类。全国性的有上海进博会餐饮板块、北京国际餐饮博览会、广州餐饮展，区域性包括成都美食展、杭州餐饮供应链展。这些展会都集中在上半年，比如3月的上海进博会，5月的北京博览会，6月的广州展，10月的成都展。每个展会都设有餐饮设备、食材采购、品牌加盟等主题区，比如北京博览会有超过2000家企业参展。

为什么2019年餐饮展会数量比2018年增加12%？根据中国食品土畜进出口商会数据，2019年全国举办专业餐饮展会47场，比2018年的42场多出5场。这跟餐饮业复苏有关，比如上海进博会餐饮展区面积扩大30%，吸引国际品牌占比从15%提升到25%。区域性展会增长更明显，成都美食展参展企业从8000家增至1.2万家，杭州展供应链企业增长18%。各展会都推出新服务，比如北京博览会首次设置"餐饮数字化"专区，广州展开通线上采购平台，带动现场签约额突破50亿元。但行业竞争也加剧，头部企业参展成本上涨20%，中小品牌参展意愿下降8%。这些变化说明餐饮行业在2019年既有扩张也有分化，传统展会模式需要创新转型。