威士忌开封后最好三个月内喝完，超过半年口感变差，朗姆酒三个月到半年，白兰地半年到一年，香槟最好一年内喝完。存放时要密封阴凉，避免阳光直射。开瓶后尽快喝完，别放太久。

威士忌因为酒精度高能存半年，但时间太长会氧化变苦，像40度纯麦威士忌放半年口感下降30%。朗姆酒含糖多容易变质，像白朗姆三个月后糖分发酵完会发酸。白兰地酒精度50度以上能存一年，像法国干邑放两年还能喝。香槟含糖量高放太久会变苦，像起泡酒放一年气泡全消。密封不好的话，三个月就会进空气氧化。存酒柜温度要低于20度，湿度50%以下，否则会发霉。开瓶后倒出瓶里的酒最好当天喝完，剩的放冰箱最多一周。