龙虾为啥叫奢侈品呢？因为它产量少得可怜，价格贵得离谱。养殖费高得吓人，还要看天吃饭，产量受天气影响大。普通百姓吃不起，只有有钱人才舍得买。比如一只小青龙龙虾，市面价得三五十块，大龙虾更贵得吓人。

为啥说它这么稀缺？首先养殖成本高得离谱，一只龙虾养下来要花三十多块成本，加上人工运输这些隐性开销。中国每年产量才三百万吨，全球需求却要四百万吨，缺口大得像豁口。进口依赖度高得吓人，日本韩国这些国家产量高，但出口受限。比如大前年数据显示，中国龙虾进口量占全球七成，价格比养殖的贵两三倍。产量低得像天坑，海水温度每涨一度，产量就降两成。所以只有有钱人才吃得上，普通家庭吃龙虾就像吃金条，得攒好几个月工资。