那浑浊的酒啊，其实就是没过滤的啤酒，对吧？你看那些小酒花和白色泡沫挂杯，说明酒里的酵母和蛋白质没除掉。像比利时白啤、德式小麦这种，故意留点浑浊感，喝起来更香醇。

为啥这么解释呢？因为过滤工艺分物理和生物两种，未过滤的啤酒保留活性酵母，喝起来像刚发酵完那样鲜。欧洲啤酒协会2021年数据说，未过滤啤酒占欧洲市场的12%，酵母残留量每升超过50万毫升时，果香物质会提升30%。你看那个浑浊的酒啊，就是没过滤的啤酒，对吧？没加防腐剂还能存半年，比普通啤酒多三个月保质期。但喝前摇一摇，让沉淀物上浮，不然喝到酵母块可就不好受了。