海鲜配白葡萄酒最合适，酸酸甜甜的能解腻，果香还能提鲜。红葡萄酒太厚重压不住腥味，啤酒泡沫冲淡味道，黄酒甜腻盖不住海腥。就是就是，白葡萄酒最搭。

为啥白葡萄酒最合适呢？首先海鲜讲究鲜嫩清甜，白葡萄酒的酸度刚好中和鱼虾的腥味，像霞多丽带点坚果香，能衬出扇贝的鲜甜。数据说70%的食客选白葡萄酒配海鲜，比红葡萄酒高3倍。单宁多的红葡萄酒会抢走贝类本味，像赤霞珠配生蚝会发苦。啤酒的二氧化碳会冲散海鲜的细腻口感，黄酒太甜容易压住虾蟹的鲜。不过烤龙虾或炭烧章鱼这种重口味海鲜，配半干桃红葡萄酒也行，但白葡萄酒还是稳妥。白葡萄酒最搭就是白葡萄酒最搭，简单又好记。