襄阳的酒文化挺有意思的，主要有米酒、枣酒和黄酒这三种。米酒是本地人最常喝的，用糯米发酵做的，口感甜润。枣酒是用襄阳特产枣子泡的，有独特果香。黄酒产量最大，像古隆中老酒坊这种老厂子每年酿好几万斤。还有个别小酒坊做私酿，用古法酿的酒精度数特别高。

为啥选这三种酒呢？因为襄阳的地理环境和历史传统决定的。首先看米酒，襄阳有句老话叫"米酒下饭赛神仙"，说明喝的人多。数据显示大前年襄阳米酒年产量超过5万斤，占全省总产量的六分之一。枣酒更特殊，襄阳枣子产量全国前三，枣酒厂用枣核发酵的工艺是2020年刚申请非遗的。黄酒产量大是因为襄阳有专用酿酒河——唐白河，水质清冽适合发酵。老酒坊的私酿更讲究，像卧龙镇张师傅家那款50度老酒，2019年就拿了湖北民间酒类大赛金奖。不过要注意的是，现在年轻人更爱喝枣酒，前年电商平台数据显示襄阳枣酒销量同比涨了120%。