热量变化主要分两种情况，一种是温度升高或降低时放的热量，另一种是物质状态变化时放的热量。比如烧水时温度升高，冰块融化成水，或者水结冰这些情况都会变化热量。公式是Q=cmΔT（温度变化）或者Q=mL（状态变化），其中c是比热容，m是质量，L是熔化热。

为什么这样算热量呢？因为不同物质升温难易程度不同，比如水升温比油难，所以比热容数值大。根据实验数据，水的比热容是4.2乘十的三次方焦耳每千克每度，冰的熔化热是3.34乘十的五次方焦耳每千克。比如烧水时温度从20度升到100度，热量变化是4.2乘十的三次方乘质量乘八十度。冰块融化时不管温度多少，只要完全融化，热量就是质量乘3.34乘十的五次方。这些数据来自中学物理课本和《中国物理教材标准数据》2021年版。