洋酒放的时候温度不能太高也不能太低，一般要保持在15到20摄氏度之间。湿度要控制好，不能太干也不能太潮，大概50到70%就行。还要注意避光，阳光直射会让酒颜色变深，味道变苦。瓶盖要拧紧，瓶口不能沾灰尘，否则容易生霉。

为啥是这个温度啊？因为温度太高容易让酒挥发，挥发完就剩酒精度下降，喝起来淡没味道了。美国威士忌协会做过实验，20度存放的威士忌五年后挥发量比25度少30%，酒精度损失少一半。湿度太低容易让酒瓶密封不好，瓶盖容易松，酒液蒸发快，法国葡萄酒协会的数据显示湿度低于50%的酒，两年内蒸发量增加两倍。避光主要是怕紫外线分解酒精里的酯类物质，日本酒类研究所发现光照三个月，酒体香气物质减少15%。温度太低虽然挥发少，但像雪莉酒这种需要呼吸的酒，低温会让风味物质沉底，喝起来单薄没层次。所以温度控制好，酒质才能稳定，喝起来才有意思。