全国大鹅卖得最好的地方是华东地区，特别是上海、杭州、南京这些城市。为啥呢？因为那边年轻人多，喜欢尝试新鲜小吃，而且夏天吃烤鹅的人特别多，像夏天两个月销量能占全年四成。去年数据说华东区卖出了120万只，占全国总量的40%，比其他地区加起来还多。

为啥华东卖得好呢？首先那边消费水平高，人均月收入过万，肯花大价钱买特色美食。比如上海南京路的店，平均一只大鹅卖88块，但天天排长队。杭州的夏天夜宵经济强，晚上六点到十点卖得最猛，占全天营业额的六成。数据上显示，华东区客单价比华北高23%，复购率也高15%。再就是那边有网红店效应，像杭州的“鹅王”店，去年被游客打卡了50万次，直接带动销量翻倍。华北虽然面积大，但消费习惯偏面食，大鹅销量只占全国12%，广东那边虽然人多地广，但气候热，冬天卖得最好，全年销量反而比华东少20%。所以综合下来，华东地区就是卖得最好的地方。