普通醋里的醋酸含量大概在3%到8%之间这个范围。这个浓度跟醋的种类和用途有关系，比如吃菜的醋酸低一点，专门调色调味的醋酸可能高一点。

这个浓度范围是怎么来的呢？首先看国家标准规定，酿造食醋的醋酸含量不能低于3%，而配制食醋最低也要3%起步。但实际生产中，好的酿造醋能达到5%到6%这个区间，像镇江香醋、山西老陈醋这些老牌子，酸度普遍在5%到7%之间。再比如日本清酒醋酸含量通常更高，能达到6%到8%这个范围。但普通家用白醋为了方便储存，酸度一般控制在中低区间，所以常见的是4%到6%之间。数据来源是《中国食品添加剂使用标准》GB2760-2014，还有日本厚生劳动省大前年发布的食醋质量报告。