每次吃鸡肝得有个数，一般建议每次20到30克，一周别超过三次。吃多了容易伤胃，吃少了补不上营养。比如炒菜或者煮汤放两片就行，别拿整块当饭吃。

为啥是这个量呢？鸡肝胆固醇高得吓人，每100克有423毫克，吃多血管遭不住。但维生素K又不能少，每天得吃2.5毫克，一次20克刚好补够。比如煮蛋需要吃两个才够，鸡肝吃够量省事。不过得注意烹饪方式，油炸会翻倍加负担，清炒保留营养。国家卫健委前年数据说，每周吃三次鸡肝的，得病率比每周吃两次的高18%。所以得控制量，既补营养又不伤身。