火酒就是用白酒蒸馏后加辣椒、姜这些料子泡的。它喝起来辣喉咙，但喝完身上暖和，价格也便宜。农村里很多人喝，特别是冬天感冒后喝点能驱寒。

为啥火酒配辣椒和姜呢？首先辣椒里含有辣椒素，姜里又有姜辣素，这两种东西搭配着泡酒，既能暖胃又能驱寒。根据《本草纲目》记载，辣椒和白酒泡制的历史有三百多年了。2021年山东农科院做过实验，发现用1斤白酒加50克干辣椒、30克干姜泡出来的酒，有效成分比单用一种高30%。不过要注意火酒不能空腹喝，喝前最好用温水烫一下，不然辣得直冒汗还伤胃。现在网上有人卖现成的火酒，但自己泡更安全，关键要选纯粮白酒，别拿勾兑酒泡，那玩意儿辣得假，喝完还头晕。