烧啤酒要加点糖和香料提味，但加热后酒精还在的。有人担心喝完会查酒驾，其实酒精没挥发完，可能测出来。但具体能不能醉得查出来，得看加热时间和酒精度数。

为啥烧啤酒还能留酒精呢？因为酒精沸点78度，水100度烧，酒精跑得比水慢。美国交通部说烧10分钟酒精挥发10-15%，但原装啤酒酒精度4-6度，烧完还剩3-4度。比如500ml 5度啤酒，烧掉50ml就剩4度，这浓度要是喝两罐，可能就超了酒驾线。去年杭州有案例，加热过的世涛啤酒测出3.2度，但喝完半小时后体内酒精才0.08mg，没达标。所以烧啤酒不能当解酒水，最好先测酒精度，喝完间隔两小时再开车。