烧猪配白酒和五香粉最合适，姜葱提鲜也行。吃烧猪前用白酒润喉，吃完用五香粉蘸着吃能解腻，广东人吃烧猪配梅子酒是老传统，北方人可能配二锅头。要是配红酒的话，烧猪皮会变硬，像吃烧鹅配啤酒那样容易胀肚。

爱好者的话就是烧猪肥肉多吃多了容易腻，白酒的辛辣能带走油腻感，像广东人吃烧猪配梅子酒就是例子，有数据说这样搭配满意度达85%。五香粉里的八角、桂皮能和烧猪的焦香呼应，就像吃红烧肉撒花椒粉一样。烧猪皮脆肉嫩，配白酒能突汁的鲜甜，要是配红酒的话，酒精会抢走肉香，像烧鹅配啤酒那样容易胀肚。北方人可能觉得烧猪配二锅头更对味，因为白酒度数高能压住烧猪的油腥味，就像吃麻辣香锅配冰啤酒那样解辣。要是配香槟的话，气泡会冲散烧猪的酱汁，像吃烤鸭配柠檬水那样容易浪费味道。所以总结下来，烧猪配白酒和五香粉最保险，姜葱提鲜也行，像吃烤肉配孜然一样简单有效。