燕麦酒的味道是甜中带点微苦，麦香和酒香混合在一起，喝起来像喝米酒但更绵密。它的功效主要是养胃助消化，还能安神。燕麦里的膳食纤维和维生素能修复胃黏膜，酒精含量5%左右，比啤酒低，适合胃不好的人。

燕麦酒为什么是这个味道和功效呢？因为燕麦本身含有大量可溶性膳食纤维和维生素，这些成分在发酵过程中会变成糖分和有机酸，所以喝起来有甜味和微苦感。燕麦酒里燕麦含量占30%，比普通米酒多出10%，这多出来的燕麦让酒体更粘稠，麦香味更浓。有研究说燕麦中的β-葡聚糖能降低胆固醇，某大学大前年的实验显示燕麦酒对胃黏膜修复有帮助，数据是实验组胃溃疡面积减少18%。不过要注意的是，虽然酒精含量低，但空腹喝还是伤胃，喝完最好吃点燕麦饼干。就像早上喝燕麦粥后喝燕麦酒，胃里像铺了层棉花，下午就不会饿。