氧化钠和水混合后会变成灰白色的固体氢氧化钠。这个反应就像把烧红的铁块扔进水里会冒出蒸汽一样，是一种常见的放热反应。具体来说，氧化钠中的氧元素会和水的氢氧根结合，生成强碱性的氢氧化钠。

氧化钠和水反应生成氢氧化钠是因为金属氧化物普遍具有与水结合的特性。根据化学教材里的数据，氧化钠（Na₂O）与水（H₂O）按照1:1的摩尔比例反应，会完全转化为氢氧化钠（2NaOH）。实验显示，这个反应会释放大量热量，比如在常温下混合时温度能升高30℃左右。这是因为氧化钠中的O²⁻离子与水中的H⁺结合，形成OH⁻离子，同时释放出NaOH分子。就像铁生锈时会消耗氧气一样，氧化钠通过与水中的氢氧根结合，最终变成强碱性的氢氧化钠固体。这个反应的化学方程式是Na₂O + H₂O → 2NaOH，整个过程不需要加热就能快速完成。