特种啤酒就是那些用普通啤酒加料或者改做法子做的啤酒。比如往酒里加水果、香料，或者用特殊麦芽、酵母发酵。喝起来口感更特别，价格也比普通啤酒贵点。现在年轻人爱尝新鲜，喝啤酒不只是解渴，还讲究个味儿和故事。

为啥叫特种啤酒呢？因为普通啤酒就只用大麦、水、酵母发酵，而特种啤酒得加其他东西。中国酒业协会前年报告说，添加水果的啤酒销量年增25%，加香料的涨了18%。艾媒咨询数据也显示，70%的90后愿意为特殊口味的啤酒多花20%的钱。现在啤酒厂都搞联名款，比如和奶茶店合作出果味啤酒，跟咖啡馆联名做咖啡味啤酒。这些加料改法的啤酒成本高，但喝的人觉得值，所以叫特种啤酒。不过要注意，加太多料可能影响酒精度，有些地方规定加料啤酒不能超过15度。