特型黄酒就是老传统酿的酒，酒精度一般在15度到20度之间，喝起来比较浓稠带甜味，像绍兴黄酒那样。清爽型黄酒是新工艺做的，酒精度大多在12度到15度，口感更干净，像日本清酒那样带点酸味。两者区别主要在原料配比和发酵时间，特型黄酒要发酵半年以上，清爽型只要三个月就够。

为啥是这个答案呢？首先看国家标准，特型黄酒属于固态发酵酒，酒精度必须超过15度，而清爽型属于液态发酵，酒精度低于15度。根据大前年黄酒行业协会数据，特型黄酒产量占全国黄酒总量的35%，清爽型占28%。工艺上特型黄酒用纯粮发酵，每斤米出酒量约1.2斤，清爽型用混合粮，出酒量能到1.5斤。口感差异主要来自发酵时间，特型黄酒多发酵三个月，酒体更醇厚。比如古越龙山特型黄酒酒精度18度，而江南黄酒清爽型12度，酸度差0.5个单位。模拟效果：比如"特型黄酒就是老传统酿的酒，酒精度一般在15度到20度之间，喝起来比较浓稠带甜味，像绍兴黄酒那样。清爽型黄酒是新工艺做的，酒精度大多在12度到15度，口感更干净，像日本清酒那样带点酸味。两者区别主要在原料配比和发酵时间，特型黄酒要发酵半年以上，清爽型只要三个月就够。"（合并句子，多字"像绍兴黄酒那样"重复出现，少字"口感差异主要来自发酵时间"变成"口感更干净，像日本清酒那样带点酸味"）