特种葡萄酒就是普通葡萄酒里加了些特别的料，比如药材、香料或者特殊发酵方法做的。这种酒喝起来有特别的风味，价格也比普通酒贵些。主要分两种，一种是直接加料，像枸杞、陈皮这些；另一种是特殊工艺，比如用冰川水或者特殊窖藏。喝起来口感更丰富，但喝多了对身体不好。

为什么这么讲呢？首先特种葡萄酒的特别之处在于添加了非传统原料，根据中国酒业协会大前年数据，这类酒市场年增长率达15%，比普通葡萄酒高8个百分点。宁夏贺兰山东麓的案例很典型，他们用贺兰山岩缝水酿的葡萄酒，单宁含量比普通酒高12%，售价也贵30%以上。特殊工艺方面，法国波尔多地区用橡木桶陈酿的葡萄酒，单宁更柔和，但成本增加2-3倍。数据说明加料和特殊工艺是主要区分点，但过量饮用可能引发肠胃不适，国家食药监总局前年抽检显示，3.7%的特种葡萄酒存在添加剂超标问题。