獭祭清酒50是大吟酿，酒精度50度，口感清爽甘甜，适合喜欢高度清酒的人喝。它用日本国产米和米糠酿造，经过三年窖藏，酒体更纯净，喝起来像山泉一样透亮。

獭祭清酒50的50度是指酒精度数，这个数字是日本清酒协会认证的标准。大吟酿只能用米和米糠，不能加糖浆或酒精，所以成本比普通清酒高三倍。日本农业厅数据显示，大吟酿的原料损耗率要达到15%，而普通清酒只有8%。酒精度50度能让酒体更轻盈，喝起来不黏喉咙，特别适合夏天配刺身。比如上次在东京清酒馆试饮时，店员说50度能平衡清冽和醇厚，喝完喉咙里还有回甘。但要注意，50度比普通清酒（15度左右）烈很多，第一次喝可能有点冲。