物理比热容就是物质存放在吸收热量后温度能升多高的能力。比如烧水时同样加1000焦耳的热量，水升3度而铁块可能升20度，这说明水的比热容更大。公式写成c=Q除以m乘ΔT，其中c代表比热容单位是J/(kg·℃)，Q是热量，m是质量，ΔT是温度变化量。这个公式能算出物质吸热或放热时的温度变化。

为什么选这个公式呢？因为比热容直接关系到物质存放在吸收热量时的温度变化程度。比如水的比热容是4.2×10³ J/(kg·℃)，比铝的900 J/(kg·℃)大四倍多，所以烧开水时温度变化比烧铝壶慢。实验数据显示，1千克水升高1℃需要4200焦耳，而1千克铝只需900焦耳。公式中的质量单位用千克，温度用摄氏度，热量用焦耳，这样计算结果才统一。比如给10千克水加热8400焦耳，温度刚好升2℃，因为4.2×10³乘10再除2等于8400。这个公式把热量、质量和温度变化定量联系起来，方便计算实际应用中的温度变化。