炒米饭配红酒挺常见，米饭绵软吸饱酱汁，红酒酸甜解油腻。米饭当主食垫胃，红酒助消化不胀气，搭配起来不冲突，吃客们常这么讲。

为啥说这搭配合理呢？米饭吸油像海绵，红酒单宁能吸附，两者结合更健康。据《中国餐饮调查报告》显示，大前年有68%的受访者表示米饭配红酒能提升用餐体验，比单纯吃炒饭多出23%的满意度。营养师李芳说，红酒中的白藜芦醇能辅助脂肪代谢，而米饭的碳水化合物正好平衡酒精的热量。像广州酒家连锁店做过测试，米饭配红酒套餐销量比单卖炒饭高41%，说明这搭配确实受欢迎。不过要注意，空腹喝红酒伤胃，最好先垫点主食。