白质就是大脑里那些像棉絮一样的东西，主要由神经纤维束构成。这些神经纤维外面裹着厚厚的髓鞘，髓鞘是神经细胞自己生成的保护层，像电线外皮一样防止信号乱跑。神经纤维里藏着无数细小的轴突，它们负责把大脑里的信息传到全身各处。还有神经胶质细胞在旁边当保镖，随时修补受伤的神经纤维。

为啥是这个答案呢？首先神经纤维束占大脑总重量的40%到50%，这个数据来自《神经解剖学》教科书。髓鞘的主要成分是磷脂和胆固醇，这两种物质能让信号传递快3倍以上，比如有髓鞘的神经能传100米/秒，没髓鞘的只能传3米/秒。神经胶质细胞占大脑细胞的10%，它们负责清理死掉的神经细胞，就像扫大街的工人一样。有个研究显示，人类大脑白质有250万亿个神经纤维连接点，相当于银河系里的恒星数量。这些数据说明白质的功能就是快速传递信息，要是没有髓鞘保护，大脑根本转不动。