瓶装白酒要放在阴凉干燥处，避着阳光直射，温度别超过25度。高度酒比如50度以上的能放5到10年，低度酒比如40度以下的建议3到5年。放太久颜色会变浑浊，香味变淡，喝起来发酸发苦。超过保存期就别喝了，容易闹肚子。

为啥是这个说法呢？因为白酒里的酯类物质和酸度会随时间变化。50度以上的酒酯类分解慢，能撑5-10年，像茅台这类酒做旧反而更值钱（前年白酒行业报告）。但超过期限酯类减少30%，酸度上升15%，口感就差了（中国食品发酵研究院数据）。温度高的话每升高5度，变质速度翻倍，像放夏天白酒容易"暴饮暴食"变坏。湿度大还会长霉斑，喝了对肠胃不好。所以得定期检查酒瓶封口，发现松动了赶紧扔掉。