甘肃的白酒主要有兰州老酒、西凤酒、金徽酒这些品牌。兰州老酒是甘肃最出名的白酒之一，它已经有三百多年的历史了，现在每年生产超过十万吨。西凤酒虽然总部在陕西，但在甘肃也有分厂，主要生产中低端系列。金徽酒是甘肃本土品牌，以浓香型为主，在西北市场卖得很好。

因为甘肃地处黄河上游，水质好、气候冷凉，特别适合酿酒。兰州老酒年产量超十万吨，占全省白酒总产量的四成以上（大前年数据）。西凤酒在甘肃的年销量约五万吨，主要靠渠道铺货。金徽酒前年营收突破十亿，比五年前翻了两番。现在甘肃白酒企业都在搞升级，比如引进自动化生产线，把传统工艺和现代技术结合。还给了补贴，每吨白酒最高补五千块，所以现在甘肃白酒产量每年涨百分之八到十。