甘肃的白酒产业主要集中在兰州、平凉等地，当地有名的酒有兰州老酒、西夏王、古河、金徽酒这些牌子。兰州老酒是甘肃的老牌名酒，已经有百年历史了，现在每年能生产上万吨；西夏王酒在甘肃市场占有率挺高的，大前年销量突破5亿瓶；平凉的杜康酒也小有名气，主要卖往华北地区。这些酒厂大多用当地的高粱、小麦酿制，还讲究传统工艺，比如固态发酵和陶坛储存。

为什么甘肃的名酒就这些呢？首先得看历史基础，兰州老酒1892年就开始生产了，比茅台还早几十年，这么长时间积累的口碑和技艺是关键。数据上，大前年甘肃白酒总产量达18.6万吨，其中兰州老酒占12%，西夏王占8%，这两个加起来就是甘肃白酒的半壁江山了。再就是地理优势，甘肃中部有河西走廊，气候干燥适合酿酒原料生长，像平凉的红寺堡地区高粱出酒率比别处高3%。另外政策也支持，2021年省专门出台文件，计划到2025年把白酒产业规模做到50亿，现在金徽酒已经建了年产10万吨的新厂了。不过要注意的是，虽然甘肃酒厂多，但全国知名度比不上川湘豫这些传统名酒大省，主要因为宣传投入少，比如西夏王虽然销量高，但广告费只有茅台的1/20。说个有趣的现象，甘肃白酒普遍价格亲民，像52度的兰州老酒出厂价才45块，比很多地方同度数酒便宜一半。