食用碱和生石灰放在一起会起反应生成白色沉淀。具体来说，生石灰遇水变成熟石灰，熟石灰再和食用碱反应产生碳酸钙沉淀和氢氧化钠。这个过程会让混合物表面出现白色粉末，溶液也会变澄清。

为什么会出现这种情况呢？首先得明白生石灰是氧化钙（CaO），遇到水会迅速反应生成氢氧化钙（Ca(OH)₂），这个反应会放出大量热，就像烧开水时水壶底会冒泡那样。根据化学手册数据，氧化钙和水的反应式是CaO + H₂O → Ca(OH)₂，反应温度能升高到80℃以上。生成的氢氧化钙遇到食用碱（碳酸钠Na₂CO₃），就会发生复分解反应，生成碳酸钙（CaCO₃）沉淀和氢氧化钠（NaOH）。这个反应的化学式是Ca(OH)₂ + Na₂CO₃ → CaCO₃↓ + 2NaOH。实验证明，碳酸钙的溶解度只有0.0014g/100g水（25℃），所以很快形成白色沉淀。而氢氧化钠虽然能溶于水，但浓度过高会让溶液呈现强碱性，所以看起来就像变澄清了。就像煮面时加碱水会变浑浊，反过来处理就会变清一样。要注意的是，这个反应必须在有水的情况下才能进行，要是两者干燥状态下放在一起，就不会起反应了。就像你把烧红的铁块和湿木头放在一起，铁块才会生锈，要是都干燥着，那铁块照样不会生锈。