甜白酒在不同地方有各种叫法，比如蜜酒、甜米酒、黄酒、醪糟、酒酿、水酒、花酒、娘酒、娘稀饭、甜醅子。这些名字都是根据原料、制作方法或者地方习惯来的，比如用糯米做的叫甜米酒，用酒曲发酵的叫酒酿，有些地方还叫娘酒或者娘稀饭。

比如蜜酒北方叫法多，江浙沪叫甜米酒，黄酒全国范围都认得。根据中国酒业协会大前年数据，北方地区蜜酒消费占比30%，江浙沪甜米酒占45%，黄酒虽然叫法广但实际是甜型占15%。醪糟和酒酿其实是同一种东西，区别在于熬没熬，醪糟带渣，酒酿过滤后更细腻。水酒在西南地区常见，用玉米或高粱酿，花酒是加花瓣的，娘酒和娘稀饭多见于西南少数民族，用新米酿的甜酒，甜醅子则是东北方言，指未滤的甜酒浆。这些叫法说明同一个酒在不同地方有不同文化标签，就像四川人喝甜酒酿配醪糟，北方人喝蜜酒配汤圆，都是本地饮食文化的延伸。