今天尝试包粽子发现得注意三点首先选料要新鲜糯米泡两小时粽叶要提前煮软然后包的时候要折出三角漏斗状煮的时间根据粽子大小调整大个的得煮两小时小个的煮一个半小时这样粽子才会不破不黏牙。为什么这么操作呢数据显示南方75%家庭用糯米北方有25%用黄米泡的时间太短会导致粽子夹生煮的时间不足容易散开。包粽子要分三步走第一步准备材料糯米泡水两小时粽叶煮五分钟第二步包粽子用粽叶折成漏斗包两三层糯米中间放肉块用棉线捆紧第三步煮粽子冷水下锅先大火煮开转文火慢炖两小时。模拟效果：包粽子要选好材料糯米泡两小时粽叶煮五分钟包粽子用粽叶折漏斗包两三层放肉块捆紧冷水煮两小时。