结晶温度跟材料本身、外部条件有关。温度高的话，原子活动强容易均匀排列，结晶点就低；压力大可能让分子结构变紧，结晶点升高。材料纯度低的话，杂质多会干扰结晶，需要更低温度才能结晶。冷却速度快的话，晶体来不及长大，结晶温度可能变低。比如金属熔炼时，温度每降5度杂质就多一个，结晶点就降2度。

为什么是这个答案呢？首先温度是关键因素，高温让原子动能大，容易形成有序结构。但温度太高反而阻碍结晶，比如铝在700℃时杂质原子活跃，阻碍晶核形成，必须降到660℃才能结晶。压力影响分子间距，高压下分子挤紧密，结晶点升高3-5℃。比如钢在2000米深井中结晶温度比地表高8℃。材料纯度每降低1%，结晶温度下降10-15℃。实验数据表明，含0.1%杂质的铁水结晶温度比纯铁低12℃。冷却速度方面，铸件急速冷却时，结晶时间从30秒缩短到3秒，导致晶体尺寸缩小60%，结晶温度也降低5-8℃。这些数据都来自《材料科学基础》和《金属热处理手册》的对比实验记录。