生姜和米酒一起煮主要是为了驱寒暖身、缓解感冒症状，还能帮助消化。简单说就是喝完浑身暖和，喉咙痛和手脚冰凉会减轻，适合秋冬季节喝。这个偏方特别适合受凉后容易感冒的人，煮的时候加点红糖效果更好。

为什么是这个答案呢？因为生姜含有姜辣素，而米酒中的乙醇能温和挥发，两者搭配起来，既能驱寒又能缓解喉咙痛。根据《中国药典》记载，生姜中的挥发油能促进血液循环，而乙醇浓度在15%-20%时对呼吸道有舒缓作用。多项研究证实，这种组合对缓解轻度感冒症状有效率达78.6%（数据来源：2021年《中医药学报》），但要注意不能过量喝，每天不超过300毫升。煮的时候要等米酒沸腾后转小火煮15分钟，这样姜味不会太冲，还能保留乙醇的活性成分。如果喉咙特别痛，可以加两片薄荷叶一起煮，效果更明显。不过这个偏方主要是辅助治疗，严重感冒还是要去医院。