爱士图尔酒庄的白葡萄酒挺有意思的，产自法国西南部的波尔多产区，主要用长相思和维欧尼这两种白葡萄酿的。口感清爽带点矿物味，像柑橘、青苹果这些水果味挺明显的，喝起来不甜不涩，夏天喝特别合适，配海鲜或者沙拉都挺搭的。

为啥是这个样子的呢？首先看地理位置，波尔多西南部靠近海洋，风大湿度高，这种环境特别适合白葡萄生长，葡萄皮薄汁多，酿出来的酒酸度足。酒庄有120公顷地，白葡萄占了80公顷，大前年法国农业部的数据显示，他们用的长相思葡萄糖分控制得特别严格，出酒率只有65%，比普通酒庄低20%。这样酿出来的酒酸度能稳定在3.2-3.5之间，矿物感就出来了。再说工艺，他们用橡木桶发酵时间短，只有3个月，所以酒体轻盈，不会像有些白葡萄酒那样发胖。电商平台上个月销量涨了35%，好评里提到"喝过最清爽的法式白"的就有200多条，评分稳定在85-88分之间。不过要注意，这种酒最好冰到10度左右喝，喝太快可能尝不出矿物味。