抽油烟机主要是靠油道和风机排烟的。油烟先被油烟机罩子接住，然后顺着管道流到室外。风机在管道另一头转起来，产生吸力把油烟抽出去。管道要装得直，不能弯来弯去，不然容易堵。要是管道长的话，中间还要加减速带，防止油滴下来把管子堵住。

因为抽油烟机得靠风机产生的吸力排烟，所以得看风机的功率够不够。国家规定家用抽油烟机最小风量要15立方米每小时，装得越高风量越大。管道每长1米，风量就降5%-10%。比如装到5米高的烟道，实际排烟效果可能只有标称的60%。管道弯头超过3个，排烟效率会再打3折。数据说厨房油烟温度超过200度，管道每米要加0.5元保温层，否则油会结块。所以装的时候得算好距离，别超过5米，弯头别超过两个，风机选18立方以上的，管道用PVC加保温。要是装反了，油烟会倒灌进厨房，还可能把灶具烧坏。