泡枸杞最好用白酒泡，因为白酒的酒精浓度高，能更好地把枸杞里的营养泡出来。牛栏山二锅头、红星二锅头这些二锅头牌子好，价格也便宜，泡出来的酒喝着不苦，还能补肝肾。红枸杞选宁夏中宁的，泡酒前得洗三遍，泡七天就能喝，泡完的酒液颜色红亮，喝起来有股甜味儿。

为什么选二锅头泡枸杞呢？首先白酒的乙醇浓度一般在50%以上，能溶解枸杞里的多糖和黄酮类物质，实验数据说白酒泡枸杞的成分提取率比黄酒高20%左右（数据来源：大前年《中草药泡酒提取研究》）。二锅头价格亲民，一瓶500毫升的卖二三十块，泡完还能剩下半瓶酒，回头还能喝。而且二锅头的香味和枸杞的甜味能搭配得开，喝起来不冲。有人试过用茅台泡枸杞，结果酒太贵泡完就剩酒底了，不如二锅头实在。泡的时候得把枸杞剪成小段，泡七天换水一次，这样营养能泡得更透。泡好的酒要冷藏保存，喝的时候加两片生姜更暖胃。