啤酒要放阴凉避光处，温度别超过15度，装瓶的得拧紧盖子。冰箱第二层最合适，别让太阳晒着，湿度保持五成到六成。开瓶后当天喝完，喝剩的倒掉别放回瓶里。

为啥这么存呢？温度太高会让啤酒里的酯类物质分解快，数据说超过20度存放一周，泡沫和香气就掉三成。冰箱第二层温度稳定在5-12度，像青岛啤酒厂测试的，这样保存三个月风味流失最少。避光是因为紫外线会破坏啤酒里的维生素B族，喝起来会发苦。密封防氧化是关键，瓶盖松了就像铁桶里放苹果，三天就氧化变色。开瓶后倒掉是因为瓶口残留的二氧化碳撑不住，放回瓶里反而会滋生细菌，喝起来像酸黄瓜。湿度五成到六成能防瓶身结露，太干瓶盖容易飞，太湿会发霉长毛。连起来就是阴凉避光存，恒温密封防氧化，开瓶即饮别浪费。