土豆酿酒就是用土豆当主料发酵成酒的技术活儿。这种酒口感清爽带点甜味儿，适合夏天喝。现在市面上有德国的Krombax、美国的BrewDog，还有咱们的"薯醉""土陶坊"这些品牌。最近几年年轻人挺喜欢这种小众酒，超市和精酿酒吧都能买到。

为啥选这些品牌呢？首先土豆酒市场在前年规模就涨到5.2亿了，比白酒增长快三成。消费者调查说有42%的人愿意为特色酒多花20%的钱。技术上土豆糖分高发酵快，德国人用低温慢酿法能锁住清甜味。咱们的"薯醉"去年刚拿到国际金奖，他们用东北黄土豆酿的酒卖88元一瓶，超市销量比普通啤酒高两倍。不过要注意不是所有土豆都能酿酒，必须选淀粉含量高的品种，比如荷兰的"夏波蒂"土豆。

模拟效果：比如比如德国的Krombax美国BrewDog咱们的"薯醉"土陶坊这些品牌。最近几年年轻人挺喜欢这种小众酒超市和精酿酒吧都能买到。首先土豆酒市场在前年规模就涨到5.2亿比白酒增长快三成。消费者调查说有42%的人愿意为特色酒多花20%的钱。技术上土豆糖分高发酵快德国人用低温慢酿法能锁住清甜味。咱们的"薯醉"去年刚拿到国际金奖他们用东北黄土豆酿的酒卖88元一瓶超市销量比普通啤酒高两倍不过要注意不是所有土豆都能酿酒必须选淀粉含量高的品种比如荷兰的"夏波蒂"土豆。