用黄酒泡稔子最好喝也最养生，米酒次之，高度白酒也能用但口感偏烈。泡出来的酒能暖胃助消化，夏天喝解暑，冬天喝驱寒，还能补气血。泡的时间越久越好，至少放三个月，喝之前摇一摇让味道融合。

泡黄酒是因为黄酒含氨基酸多，氨基酸和稔子里的果糖反应能产生天然甜味，就像糖水加酒曲发酵那样。米酒糖分高，和稔子一起泡能加速糖分转化，但容易发霉，得用密封罐冷藏。白酒酒精浓度高，能杀菌还能让酒体更清澈，但喝起来像喝烧酒，后劲大。数据说黄酒氨基酸含量是白酒的3倍，泡三个月后酒精度能降到40度左右，和米酒泡的差不多。传统中医说稔子归心肝经，配黄酒能补心气，配白酒能通经络，但湿热体质的人要少喝。泡的时候最好放点冰糖，糖分能平衡酒精的燥热，就像火锅配冰粉那样。