用高度酒泡枸杞最好，比如白酒、黄酒这些酒精度数高的，枸杞要选宁夏的。宁夏枸杞颜色红润、甜味足，泡酒时能充分释放有效成分，而且泡出来的酒喝起来不苦涩。泡酒前得把枸杞洗得干干净净，晾干水分再倒酒，酒量要没过枸杞两指高，放在阴凉处放三个月以上，喝的时候用细瓶塞过滤杂质。

为什么这么选呢？因为枸杞多糖等活性成分在高度酒里更稳定，酒精度数超过40%才能有效溶解这些物质。宁夏枸杞的枸杞多糖含量比其他产地高15%，泡酒三个月后，酒里的黄酮类物质能提升30%以上。而且白酒的酒精能杀菌防腐，黄酒的糯米发酵还能增加甜味，两者搭配宁夏枸杞，泡出来的酒口感最平衡。数据显示，用50度白酒泡宁夏枸杞，三个月后酒液中的锌、铁元素含量比普通酒泡的高出20%-25%。泡酒时间要三个月以上，但别超过半年，否则枸杞会发霉。选酒时别用啤酒或米酒，它们的酒精度太低，泡不出有效成分。泡完记得放冰箱保存，喝的时候倒出50毫升左右，剩下酒液还能再泡一次。