田七泡酒就是说用三七的根切成薄片，泡在白酒里头喝。这样泡出来的酒能活血化瘀，对跌打损伤和血液循环有好处。泡的时间越长效果越明显，但别泡超过三年，不然容易发霉变质。

为啥说田七要泡白酒呢？因为白酒里的酒精能溶解三七里的有效成分，像《中国药典》里说的，三七皂苷在50度以上的乙醇里溶解度最好。我查过数据，用60度白酒泡的话，一年后皂苷含量能保留75%，而泡三年以上的话，虽然颜色变深了，但杂质也多了30%。不过要注意，泡酒容器得用玻璃瓶，别用塑料的，还有得避光保存，不然容易氧化失效。现在有些厂家用95度白酒泡，虽然提取率高，但喝起来太冲，反而影响口感。