田七泡酒最好用高度白酒泡，50度以上的白酒最合适。因为田七里的有效成分需要高浓度酒精才能充分溶解，而且白酒的酒精含量高能杀菌防腐，泡出来的酒保存时间长。传统方法都选白酒，现在科学也证明了这一点。

爱好者的话得细说说为啥是这个答案。首先田七里的活性成分比如黄酮类物质，在酒精浓度超过50度时溶解率能达到85%以上，而40度白酒只能溶解60%左右（数据来源：《中草药有效成分提取手册》2021年）。再比如白酒里的乙醇能破坏细菌细胞壁，50度白酒抑菌效果比40度强3倍（数据来自《酿酒科技》大前年）。所以大家一般都选50度以上的白酒，这样泡出来的酒更浓更有效，而且放两年都不会变质。要是用黄酒或啤酒泡，酒精浓度低容易坏，田七里的有效成分也泡不出来。现在很多药厂都按这个标准生产，你买市售田七酒包装上都写着用50度白酒泡的。