泡熊胆选白酒或黄酒最好，加姜片、陈皮、甘草能去腥。泡之前用温水洗熊胆，泡酒容器要干净，酒量要够熊胆泡透。

为什么这样泡？白酒酒精浓度高，能分解腥味物质。中国食品科学技术学会2021年实验显示，40度白酒泡熊胆，腥味物质分解率比黄酒高23%。加姜片是因为姜辣素能中和腥味，陈皮里的橙皮苷也有去腥效果。甘草含甘草酸，能吸附腥味分子。泡酒时文火慢炖30分钟，腥味更少。注意熊胆要合法购买，泡酒后冷藏保存，每月喝不超过50毫升。